鸡蛋竖着放才干更保鲜

简介 ：     鸡蛋也是鸡蛋有保质期的 。很多人买了鸡蛋随意放在一旁 ，干更尤其是保鲜散装的鸡蛋，一般被胡乱堆在冰箱里。鸡蛋其实，干更为了让鸡蛋放得更久，保鲜咱们需求了解一个现实——竖着放鸡蛋 。鸡蛋    鸡蛋也是干更有保质期的 。很多人买了鸡蛋随意放在一旁，保鲜尤其是鸡蛋散装的鸡蛋，一般被胡乱堆在冰箱里 。干更其实 ，保鲜为了让鸡蛋放得更久 ，鸡蛋咱们需求了解一个现实——竖着放鸡蛋，干更才干更保鲜！保鲜

    养分专家介绍 ，一般，在温度为2℃-5℃的情况下 ，鸡蛋能放一个月左右  ，在冬天室内常温下为15天 ，在夏日室内常温下为10天 。新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠，因此能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中心 。但是时刻久了，尤其是外界温度较高时，蛋白黏液在蛋白酶的效果下会逐步脱去一部分水分，无法再固定蛋黄。这时，如鸡蛋是横放的，由于蛋黄比重比蛋白小，蛋黄就会上浮 ，接近蛋壳 ，变成黏壳蛋 。这样的鸡蛋更简单构成“臭蛋”。

    但是，假如能将鸡蛋竖着放，并且让大头朝上  ，就能大大下降粘壳蛋的危险。这不仅是由于竖着放置，蛋白黏液变得更“深” ，更首要是由于鸡蛋的大头有一个“气室” ，即便蛋白变稀，蛋黄上浮，也不会使蛋黄贴到蛋壳上  ，也就减少了“臭蛋”的呈现。可见，放鸡蛋应该大头朝上，竖着放 。

鸡蛋竖着放才能更保鲜

    别的 ，需求留意的是，很多人喜爱清洗鸡蛋之后再寄存  ，其实这样会损坏鸡蛋原有的外蛋壳膜 ，使细菌和微生物疏通进入蛋内，加快鸡蛋蜕变 。

鸡蛋竖着放才能更保鲜

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